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标题: 秋刀鱼之味 [打印本页]

作者: 雨无正 时间: 2017-5-23 10:15
标题: 秋刀鱼之味
秋刀鱼之味

每年十月，秋刀鱼都会洄游到北太平洋沿海地区，这是只有秋天才能吃到的鱼类，因很难保鲜，烹饪一般用蒲烧或者盐烤，有一种说法：只有渔民和最优秀的厨师，才会作秋刀鱼刺生。
小津安二郎在他的电影描述了一个老人，爱妻亡故，儿女们结婚后纷纷离开了原来的家庭，在为女儿办完婚事之后，他回到了孤单的家中，这时的他会是怎样的心情呢？这部电影的名字正是《秋刀鱼之味》。
人生是平淡的，但也有四季，对于已然老去的人而言，自己的季节无疑是秋天，不会再有充满了希望的明天，一切美好都在远离，剩下的时间还能做什么？只有孤单会伴随终生。

人们会无需理由爱上所有美食，但爱上并非美食的味道却需要理由，这是只属于某个人的理由，也让这种味道成为了私享之味。
秋刀鱼是大众化的鱼，肉质又有些偏硬，既不奢华也不精致，为了去除腥味，往往要辅以醋或者柠檬汁。秋刀鱼不去除内脏也可以食用，但鱼肉会略有苦味，略带苦味的秋刀鱼，辅以酸和咸，这种特殊的味道令人想起十月的绵绵细雨。
《秋刀鱼之味》也是小津安二郎生前的最后一部电影，虽然名字带有秋刀鱼，但电影中并未出现吃秋刀鱼的场景。这是一部用虚构的味道命名的电影，故作乐观的老人，以往岁月逝去的残片，已然成人，将要离开自己的女儿，人生的秋天已经来临，但他没有憎恨的理由，因为每个人都是如此。
佐藤春夫在他的《秋刀鱼之歌》中唱到：“秋风凄凄，你若有情，请告诉他们，有一个男人在独自吃晚饭，秋刀鱼令他思茫然”。
秋刀鱼之味，大概只有落寞的人才会爱上它吧。

作者: 花非花 时间: 2017-5-23 11:35
人生越往后走，落寞是必然的，坦然面对吧，问好雨正兄

作者: 雨无正 时间: 2017-5-23 13:49

花非花发表于 2017-5-23 11:35
人生越往后走，落寞是必然的，坦然面对吧，问好雨正兄

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